بابا غنوش یا بابا غنوج که با نام‌های بابا گانوش و بابا قانوش هم از آن یاد شده و به آن متبل بادمجان هم گفته می‌شود یک پیش‌غذای خوشمزه و ساده است که در کشورهای خاورمیانه همیشه محبوب بوده. این پیش‌غذا در اصل لبنانی است اما در کشورهای دیگر هم به همان شکل یا با کمی تغییر تهیه می‌شود.